Gudeg Nangka Khas Jogja & Sambal Goreng Krecek - Resep Kuliner Daging Sapi yang Spesial dan Sedap – Ingin memperkenalkan menu makan yang spesial dan enak untuk keluarga tercinta di rumah? Menu dari daging sapi bisa anda jadikan opsi. Kami hadirkan resep masakan daging sapi lada hitam, gepuk daging sapi, daging teriyaki, daging asam manis dan lain sebagainya. Dengan resep yang kami hadirkan untuk anda diharapkan akan memudahkan anda saat membuatnya. Berikut ini resep masakan daging sapi spesial dan sedap yang dapat anda coba di rumah dengan mudah.

Gudeg Nangka Khas Jogja & Sambal Goreng Krecek Anda bisa membuat Gudeg Nangka Khas Jogja & Sambal Goreng Krecek menggunakan 37 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Gudeg Nangka Khas Jogja & Sambal Goreng Krecek

  1. Siapkan Bahan Gudeg.
  2. Siapkan 2 kg nangka muda (sudah bersih), potong potong.
  3. Bunda butuh 2 liter air.
  4. Siapkan 600 gram (6 potong) ayam kaling (ayam kampung tua lebih baik).
  5. Kamu butuh 8 butir telur rebus kupas (direbus 10 menit setelah air mendidih.
  6. Sediakan 1 batang besar serai, potong serong 5 bagian.
  7. Siapkan 4 lembar daun salam.
  8. Siapkan 50 gram lengkuas, potong potong lebar.
  9. Bunda butuh 300 gram gula merah aren.
  10. Siapkan 2 sdm peres garam.
  11. Sediakan 1/4 sdm kaldu bubuk.
  12. Sediakan 400 ml santan dari 1 butir (sekitar 350-400 gr).
  13. Siapkan Bumbu Halus Gudeg.
  14. Sediakan 100 gram bawang merah.
  15. Siapkan 50 gram bawang putih.
  16. Bunda butuh 2 sdm ketumbar sangrai halus.
  17. Siapkan 50 gram kemiri sangrai.
  18. Sediakan Bahan Sambal Goreng Krecek.
  19. Bunda butuh 100 gram kacang merah kecil, rebus 1 jam setelah airnya mendidih.
  20. Sediakan 300 gram tahu, potong kotak panjang, goreng kering.
  21. Siapkan 150 gram tempe, potong seukuran tahu.
  22. Siapkan 50 gram (ideal 150 gram) krecek (kerupuk kulit jenis yang padat).
  23. Anda butuh Segenggam cabai rawit jenis kecil, buang tangkai.
  24. Sediakan 2 iris lengkuas.
  25. Kamu butuh 1 batang serai potong serong 2 bagian.
  26. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  27. Siapkan 3/4 sdm garam.
  28. Kamu butuh 3 sdm gula merah aren.
  29. Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk.
  30. Sediakan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua parut.
  31. Kamu butuh Bumbu Halus Sambal Goreng Krecek.
  32. Sediakan 7 butir bawang merah.
  33. Sediakan 5 siung bawang putih.
  34. Siapkan 1 sdm ebi (rendam air panas sebentar).
  35. Anda butuh 4 buah cabai merah buang biji dan pangkalnya.
  36. Siapkan 150 ml air.
  37. Sediakan 50 gram minyak sayur.

Langkah-langkah membuat Gudeg Nangka Khas Jogja & Sambal Goreng Krecek

  1. Gudeg.
  2. Letakan serai, salam dan lengkuas di dasar citel. Letakan di atasnya nangka, telur dan ayam bersebelahan. Masukkan bumbu halus dan tuangkan air..
  3. Masak selama berjam jam dengan api super duper kecil berjam jam (saya tidak menghitung lamanya😄) dalam 2 tahapan, jeda 1 malam. Setelah agak asat, selama masih direbus sesekali diaduk (diangkat bagian bawah ke atas).
  4. Ketika airnya hampir habis, tuangkan santan dan lanjutkan memasak hingga airnya asat.
  5. Sambal Goreng Krecek.
  6. Tumis bumbu halus krecek, salam, serai dan lengkuas hingga matang dengan api kecil (terpisah minyak dan bumbu).
  7. Masukkan santan dan tempe, masak tempe hingga matang. Masukkan kacang tolo rebus yang telah ditiriskan dan tahu goreng, aduk sampai bumbu meresap. Masukkan krecek terakhir saat akan diangkat (setelah dimatikan apinya tidak apa apa).
  8. Catatan : jika tidak suka aroma ebi, gunakan setengah atau seperempat takarannya saja.

Gudeg Nangka Khas Jogja & Sambal Goreng Krecek -