Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda - Resep Masakan Daging Sapi yang Spesial dan Enak – Ingin memperkenalkan menu makan yang spesial dan nikmat untuk keluarga tercinta di rumah? Menu dari daging sapi bisa anda jadikan pilihan. Kami hadirkan resep kuliner daging sapi lada hitam, gepuk daging sapi, daging teriyaki, daging asam manis dan lain sebagainya. Dengan resep yang kami hadirkan untuk anda diharapkan akan mempermudah anda ketika membuatnya. Berikut ini resep masakan daging sapi spesial dan sedap yang bisa anda coba di rumah dengan gampang.

Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda Kamu bisa buat Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda memakai 36 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda

  1. Bunda butuh 1/2 kikil kaki sapi masih menempel ditulangnya.
  2. Siapkan 2 genggam nangka muda potong besar-besar.
  3. Siapkan 300 cc santan kental (dari ½ butir kelapa).
  4. Sediakan 700 cc santan encer.
  5. Sediakan 200 cc air bekas rebusan nangka.
  6. Siapkan 300 cc air bekas rebusan kikil yang kedua.
  7. Kamu butuh Sejumput asem jawa.
  8. Sediakan 2 sdm garam.
  9. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
  10. Sediakan 1 sachet kaldu sapi halawa.
  11. Bunda butuh 2 cm jahe, geprek.
  12. Bunda butuh 3 cm lengkuas, geprek.
  13. Siapkan 2 batang serai, geprek.
  14. Bunda butuh 3 lembar daun salam.
  15. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  16. Anda butuh 1 lembar daun kunir, simpulkan.
  17. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  18. Kamu butuh Bumbu blansir I.
  19. Siapkan 10 lembar daun salam.
  20. Siapkan 7 lembar daun jeruk.
  21. Sediakan 5 cm jahe, geprek iris tipis-tipis.
  22. Siapkan Secukupnya air.
  23. Siapkan Bumbu blansir II.
  24. Siapkan 5 lembar daun salam.
  25. Siapkan 3 cm jahe, geprek iris tipis-tipis.
  26. Kamu butuh Secukupnya air.
  27. Siapkan Bumbu halus.
  28. Siapkan 10 siung bawang merah.
  29. Siapkan 7 siung bawang putih.
  30. Siapkan 10 buah cabe merah.
  31. Sediakan 2 sdt ketumbar butiran.
  32. Bunda butuh 1 sdt jintan.
  33. Anda butuh 1 butir kemiri.
  34. Siapkan 3 cm kunir.
  35. Kamu butuh 1 cm jahe.
  36. Siapkan 2 cm lengkuas.

Cara memasak Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda

  1. Rebus kikil dengan bumbu blansir I hingga terendam ya. Karena pas mulai merebus kikil ini malam hari dan sudah sangat mengantuk, jadi kurebus cuman 30 menit dihitung setelah mendidih setelah itu kumatikan kompor..
  2. Keesokan harinya kulanjutkan merebus lgi sampai 2 jam. Setelah itu matikan kompor, tutup panci jangan dibuka² ya hingga airnya agak dingin baru keluarkan kikil, tiriskan, buang air rebusan. Lalu mulai lepaskan kikil dari tulang, pakai pisau cutter saja ya biar cepet, iris sesuai selera..
  3. Setelah diiris² rebus kembali kikil tunjang dengan bumbu blansir II dengan air yang baru. Rebus selama 1 jam, setelah matikan kompor tutup panci jangan dibuka² ya selama 1 jam. Tiriskan kikil, sisakan air rebusan kikilnya 300 cc.
  4. Sementara itu rebus juga nangka di panci terpisah. Masukkan potongan nangka saat air sudah mendidih, rebus hingga empuk. Biarkan dalam panci dengan tertutup rapat setelah 1 jam ambil nangka tiriskan, bejek nangka pakai munthu atau uleg² tapi jangan sampai hancur. Sisakan air rebusan 200 cc. Sisihkan..
  5. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, daun kunir, tumis hingga layu..
  6. Didihkan santan encer, air rebusan nangka, air rebusan kikil yang kedua, lalu masukkan tumisan bumbu, garam, gula merah, kaldu sapi halawa, asem jawa biarkan mendidih masukkan kikil, masak hingga 30 menit hingga bumbu matang sempurna dan bumbu merasuk ke kikil..
  7. Setelah itu masukkan nangka dan santan kentalnya, masak hingga mendidih, sambil diaduk² biar santan tidak pecah, sehingga didapat tampilan cantik persis kyak kuah gulai yang dijual di warung nasi Padang..
  8. Sajikan dengan nasi putih hangat..

Gulai Kikil Tunjang dan Nangka Muda -