Gulai Tunjang (Kulit Kaki Sapi/Kikil) #KitaBerbagi - Resep Kuliner Daging Sapi yang Spesial dan Enak – Berkeinginan memberi tahu menu makan yang spesial dan enak untuk keluarga tercinta di rumah? Menu dari daging sapi bisa anda jadikan pilihan. Kami hadirkan resep masakan daging sapi lada hitam, gepuk daging sapi, daging teriyaki, daging asam manis dan lain sebagainya. Dengan resep yang kami hadirkan untuk anda diharapkan akan mempermudah anda dikala membuatnya. Berikut ini resep kuliner daging sapi spesial dan nikmat yang bisa anda coba di rumah dengan gampang.

Gulai Tunjang (Kulit Kaki Sapi/Kikil) #KitaBerbagi Bunda bisa membuat Gulai Tunjang (Kulit Kaki Sapi/Kikil) #KitaBerbagi memakai 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai Tunjang (Kulit Kaki Sapi/Kikil) #KitaBerbagi

  1. Bunda butuh 2 kg Tunjang/Kikil/Kulit Sapi.
  2. Anda butuh 20 siung bawang putih ukuran sedang.
  3. Bunda butuh 10 siung bawang merah.
  4. Anda butuh 4 buah kemiri.
  5. Siapkan 3 cm sekitar 3 ruas jahe (kalau ada pakai jahe emprit/kecil).
  6. Sediakan 4 cm sekitar 3 ruas lengkuas.
  7. Sediakan 15 buah cabe merah keriting (pedas sesuai selera).
  8. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  9. Siapkan 5 lembar daun salam.
  10. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  11. Siapkan 2 batang serai.
  12. Sediakan 1 liter santan kental (dari satu kelapa).
  13. Siapkan 1 liter santar encer.
  14. Sediakan sesuai selera Garam.

Langkah-langkah memasak Gulai Tunjang (Kulit Kaki Sapi/Kikil) #KitaBerbagi

  1. Pertama, kaki sapi dipanggang kulitnya....tujuannya untuk membersihkan bulu-bulu di kulit kaki...selain itu juga hasilnya jadi harum.... (jangan ditiru buat ngilangin bulu kaki kita yak😂)...saya manggang pakai api kompor gas.
  2. Setelah itu bersihkan bagian hitamnya...yang hangusnya....dikerik...lalu direbus pakai panci presto 25 menit...pakai panci biasa bisa juga tapi lebih lama waktunya.
  3. Pisahkan tunjang/kikil dari tulangnya...(dari 2 kaki dapat sekitar 2 kg Tunjang/Kikil)...sisihkan...siap digulai😁.
  4. Siapkan bumbu-bumbu, bersihkan.
  5. Haluskan, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan cabe merah, lengkuas dan serai digeprek, bawang merah dan daun bawang dipotong-potong.
  6. Siapkan di panci, tunjang/kikil, santan kental dan santan encer....masukan bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk merata...nyalakan api.
  7. Biar santan tidak pecah, aduk dengan teknik kucur-kucur ya...ambil kuah dengan sendok sayur...tumpahkan lagi...begitu terus...biar santan gak pecah...setelah mendidih...masuk garam, daun bawang dan bawang merah iris.... Lanjutkan kucur-kucurnya....kurang lebih 5 menit...test rasa... Matikan api...kucur-kucurnya lanjut ya...sampai gelembung air hilang😆.
  8. Wangi gulainya ampuuunnn....bikin perut saya krucuk-krucuk....rasanya serasa makan Gulai Tunjang di Los Lambuang pasar Bukittinggi makkk.... Suedep poll... Yang asam urat tinggi hati-hati yak..😁.

Gulai Tunjang (Kulit Kaki Sapi/Kikil) #KitaBerbagi -