Sambel Goreng Kentang dengan Ati Sapi / Bola-bola Daging - Resep Kuliner Daging Sapi yang Spesial dan Nikmat – Mau memperkenalkan menu makan yang spesial dan enak untuk keluarga tercinta di rumah? Menu dari daging sapi dapat anda jadikan pilihan. Kami hadirkan resep masakan daging sapi lada hitam, gepuk daging sapi, daging teriyaki, daging asam manis dan lain sebagainya. Dengan resep yang kami hadirkan untuk anda diinginkan akan mempermudah anda dikala membuatnya. Berikut ini resep masakan daging sapi spesial dan enak yang dapat anda coba di rumah dengan mudah.
Kamu bisa membuat Sambel Goreng Kentang dengan Ati Sapi / Bola-bola Daging memakai 20 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Sambel Goreng Kentang dengan Ati Sapi / Bola-bola Daging
- Sediakan 1 kg kentang (me isi 6).
- Siapkan 1 kg ati sapi.
- Bunda butuh 4 papan pete (kalau ada).
- Sediakan 24 siung bawang merah.
- Sediakan 20 siung bawang putih.
- Siapkan 100 gram cabe merah keriting.
- Anda butuh 100 gram cabe merah tanjung.
- Siapkan 9 butir kemiri.
- Bunda butuh 5 sendok sayur minyak goreng.
- Siapkan 3 batang serai, cuci, memarkan.
- Sediakan 3 ruas laos, cuci, kupas, memarkan.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, cuci, sisihkan.
- Kamu butuh 6 lembar daun salam, cuci, sisihkan.
- Anda butuh 2 bungkus santan @ukuran 65ml (me 2 bungkus Kara kecil).
- Sediakan Secukupnya:.
- Sediakan Air matang.
- Kamu butuh Air asam jawa.
- Siapkan Garam.
- Kamu butuh Gula jawa.
- Bunda butuh Kaldu jamur.
Langkah-langkah memasak Sambel Goreng Kentang dengan Ati Sapi / Bola-bola Daging
- Cuci bersih kentang, kupas dan potong-potong bentuk kubus sekira 2x2 cm, goreng hingga empuk..
- Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan kemiri (me diblender dengan 5 sendok sayur minyak goreng)..
- Tumis bumbu halus hingga matang tanpa menambahkan minyak (ciri-cirinya tumisan matang: tumisan sudah harum, berubah warna sedikit lebih gelap dan menjadi lebih kalis). Kemudian masukkan serai, laos, daun jeruk daun salam, dan pete bila suka. Aduk-aduk hingga layu..
- Tambahkan air asam jawa, garam, gula jawa, kaldu jamur, koreksi rasa. Kemudian masukkan kentang dan ati..
- Buka kemasan santan dan kocok dengan sedikit air matang kemudian tuang ke sambel goreng. Aduk rata dan biarkan sampai air menyusut, kecilkan api dan tetap masak sampai bumbu meresap..
- Apabila sudah matang, matikan api dan sajikan..
- 📣Tips:.
- Jangan iris kentang dan ati sapi terlalu kecil karena setelah digoreng ukurannya akan menyusut. *Jangan goreng kentang dan ati terlalu lama sampai kering karena akan mengeras saat dimakan..
- Mau lebih gurih? Masukkan tidak 2 tapi 3 bungkus santan dengan sedikit saja air matang. Hasilnya akan gurih tapi lebih basah. *Kalau masak pakai kelapa segar rasanya akan lebih enak. *Bumbu di resep ini tidak perlu di tambahkan bumbu kemasan lagi. Rasanya sudah pas, buat kami hehehe...😄.
- Kalau ati sapi mau diganti bola-bola daging caranya mudah: campur 1/2 kg daging sapi giling/cincang + garam + merica halus + pala halus + kaldu jamur + 1 butir telur ayam ukuran besar. Bulatkan menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke air mendidih di atas kompor dengan api kecil. Angkat dan tiriskan..
Sambel Goreng Kentang dengan Ati Sapi / Bola-bola Daging -