Asam Pedas Otak Sapi - Resep Masakan Daging Sapi yang Spesial dan Sedap – Berkeinginan mempersembahkan menu makan yang spesial dan enak untuk keluarga tercinta di rumah? Menu dari daging sapi dapat anda jadikan opsi. Kami hadirkan resep masakan daging sapi lada hitam, gepuk daging sapi, daging teriyaki, daging asam manis dan lain sebagainya. Dengan resep yang kami hadirkan untuk anda diharapkan akan mempermudah anda ketika membuatnya. Berikut ini resep kuliner daging sapi spesial dan sedap yang bisa anda coba di rumah dengan gampang.

Asam Pedas Otak Sapi Anda bisa membuat Asam Pedas Otak Sapi menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Asam Pedas Otak Sapi

  1. Sediakan 1 buah otak sapi segar, jangan yang sudah dibekukan.
  2. Siapkan 15 buah cabe merah keriting.
  3. Siapkan 6 buah bawang merah.
  4. Sediakan 3 buah bawang putih.
  5. Siapkan 3 ruas lengkuas.
  6. Siapkan 1 ruas jahe.
  7. Siapkan Sedikit kunyit.
  8. Sediakan 1 batang serai, di geprek.
  9. Siapkan 3-5 lembar daun jeruk purut.
  10. Sediakan 6 lembar daun mangkokan.
  11. Siapkan 5 buah asam kandis.
  12. Kamu butuh Garam.
  13. Sediakan 2 cup air.

Cara membuat Asam Pedas Otak Sapi

  1. Setelah dibersihkan, kukus otak sampai agak mengeras. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Untuk satu buah otak bisa jadi sekitar 8 -10 potong, tergantung besarnya.
  2. Cabai, bawang merah dan putih, jahe, lengkuas dan kunyit di giling sampai halus dengan garam secukupnya.
  3. Buang tulang daun mangkokan lalu diiris halus. Lalu remas-remas dengan sedikit garam sampai daun agak lemas dan mengeluarkan air. Cuci bersih lalu tiriskan..
  4. Rebus bumbu halus, serai dan daun jeruk purut dengan 2 cup air sampai mendidih. Setelah mendidih taburkan irisan daun mangkokan di dasar panci/wadah memasak. Rebus sekitar 5 menit lalu atur potongan otak yang sudah dikukus di atas daun mangkokan. Masukkan asam kandis. Masak sampai otak matang, +/- 15 menit. Tambahkan garam bila masih kurang..
  5. Catatan : saat memasak, otak jangan diaduk2 supaya tidak hancur. Jika takut lengket atau hangus bagian bawahnya, cukup goyang-goyangkan panci tempat memasak..

Asam Pedas Otak Sapi -